Les hottes de cuisine se remplissent de graisse aussi bien au niveau des filtres et des conduits que du moteur. Cela peut avoir de graves conséquences et mettre en danger la vie de vos clients et de votre personnel. En effet, une hotte mal nettoyée peut provoquer des incendies. C’est pour cela que nous vous conseillons d’effectuer un nettoyage régulier de vos hottes de cuisine.
Le processus étant compliqué, il est fortement recommandé de faire appel à des professionnels.
Le processus étant compliqué, il est fortement recommandé de faire appel à des professionnels.
Dans tous les cas, ne prenez pas de risques. Faites contrôler et nettoyer votre hotte de cuisine régulièrement !
Le nettoyage des hottes : une obligation légale
La loi exige que tous les restaurateurs procèdent au nettoyage des hottes de leurs cuisines au moins une fois chaque année, selon (art. FG8 et GC18).
La fréquence peut différer selon plusieurs critères :
- Cuisine ouverte ou fermée
- Un restaurant qui propose des grillades au menu est tenu de nettoyer la hotte à une fréquence trimestrielle.
- Selon le nombre de couverts
Néanmoins, si le restaurateur se montre récalcitrant et qu’un incendie éclate dans son établissement en raison d’un manque d’entretien des hottes, la loi condamnera le restaurateur au civil comme au pénal.
Pourquoi nettoyer ses hottes de cuisine ?
Pour que votre cuisine soit performante, il est crucial de veiller au nettoyage de ses hottes. Cette opération n’est pas chose facile et demande énormément de techniques. C’est pour cette raison qu’il est important de faire appel à des professionnels. Ces derniers commencent par vérifier et nettoyer l’intérieur des hottes, pour ensuite s’attaquer au moteur et aux filtres des hottes afin de les nettoyer en profondeur et enlever toute la crasse qui a pu se former. Une fois les filtres et le moteur nettoyés, les techniciens nettoient les conduits d’extraction et le ventilateur pour finalement rincer et finaliser le nettoyage.
Il convient de noter que le dégraissage se fait par une projection au canon à mousse d’un détergent de haute densité qui est ensuite rincé au nettoyeur haute pression.
Faites Nettoyer Votre Hotte Par un Spécialiste
Les risques d’un mauvais entretien
Vous possédez un restaurant à Paris 8, vous devez savoir que les risques d’un mauvais entretien sont innombrables. Cependant le risque majeur est celui des incendies. En effet, les graisses qui s’accumulent au fil du temps dans les conduits d’évacuation risquent de s’enflammer. Normalement, en cas d’incendie, ces conduits servent à assurer l’extraction de l’air pendant au moins une heure. En outre, une hotte mal dégraissée produit des odeurs désagréables ainsi que des nuisances sonores pouvant impacter le personnel et les clients.
Il est aussi important de rappeler qu’une hotte mal entretenue consomme généralement beaucoup plus d’électricité et a une durée de vie moins longue.
Contactez une entreprise de nettoyage hottes
Le dégraissage des hottes professionnelles n’est pas à prendre à la légère. Il est donc conseillé de faire appel à des professionnels qui sauront mettre tout leur savoir-faire à votre disposition. Notre entreprise œuvre depuis 20 ans dans le nettoyage des hottes professionnelles. Ne tardez plus et contactez nous pour un dégraissage efficace et sûr. Ce n’est pas tout, nous vous remettons à la fin de notre intervention, un certificat de dégraissage que vous pouvez présenter aux services d’hygiène.
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